Réconciliation des générations autour d'un produit intemporel remis aux goûts du jour avec tradition et naturel.
Ces cidres traditionnels et non conventionnels s'inspirent jalousement de la technique des cidres modernes, un format individuel, un cidre sec, complété d'une note de poire, permet à ces derniers de s'affirmer aussi bien à l'apéritif qu'à tout autre moment de la journée !

CIDRE MODERNE

cidre brut

Un cidre raffiné sous sa robe orangée.

33 CL  / 5% ALC.

C'est un fait, le raffinement est vêtu d'une robe orangée ! Ce produit intemporel, remis aux goûts du jour, vous donne rendez-vous avec une effervescence maîtrisée. Désaltérant, rafraîchissant et d'une amertume équilibrée. Qu'attendez-vous pour le goûter ?

cidre poiré

Un cidre de poire qui évoque légèreté et fraîcheur.

33 CL / 3% ALC.

cidre bio

Un cidre raffiné associé à l'agriculture biologique.

33 CL / 5% ALC.

cidre rosé

Un cidre envoûtant par sa robe naturellement acidulée et fruitée.

33 CL / 3% ALC.

Un breuvage envoûtant ! L’union de pommes à chair rouge et à chair blanche laisse s’entrelacer rondeur et douces notes acidulées. Un cidre moderne et non conventionnel idéal accompagné de quelques bouchées à l'heure de l'apéritif !

cidre extra brut

Un cidre de caractère puissant en bouche.

33 CL / 6% ALC.

Un caractère brut et puissant en bouche, il se déguste quand bon vous semble, au cours d'un repas mais aussi à l'heure de l'apéritif accompagné de quelques tapas. Un cidre traditionnel certes, mais non conventionnel !

CIDRE TRADITIONNEL

cidre brut

Un cidre raffiné sous sa robe orangée.

75 CL / 5% ALC.

cidre poiré

Un cidre de poire qui évoque légèreté et fraîcheur.

75 CL / 3% ALC.

cidre bio

Un cidre raffiné associé à l'agriculture biologique.

75 CL / 5% ALC.

cidre rosé

Un cidre envoûtant par sa robe naturellement acidulée et fruitée.

75 CL / 5% ALC.

cidre
extra brut

Un cidre de caractère puissant en bouche.

75 CL / 6% ALC.

BIèRE

Bières créées depuis des décenies et Brassées dans la plus pure tradition nordiste, ce trio saura offrir aux amateurs de bière un regard neuf sur ce qui est apprécié depuis des siècles. Ces bières de garde à l’amertume légère, agréable et à la mousse équilibrée vous feront ressentir des notes d’agrumes, de malt et d’épices sélectionnés.
La bière blonde Rebelle est fabriquée en Picardie.

R°BELLE Blanche
33 cl

Traversée par une fine effervescence, sa robe blanche non filtrée est naturellement trouble. Elle se pare d'une belle mousse blanche crémeuse et durable. Au nez, on perçoit des notes fruitées et épicées évoquant les agrumes, la coriandre et le houblon. Bonne dégustation !

33 CL / 5% ALC.

R°BELLE Blonde
33 cl

La bière blonde Rebelle a une robe blonde cuivrée légèrement trouble. Mousse bien équilibrée à la fois légère et douce. Au nez, des arômes de miel sont présents. Ronde en bouche, avec des notes de miel et de pain d’épices. Certaines notes d’agrumes sont également perçues. En arrière-goût, cette bière blonde laisse une amertume légère et très agréable.

33 CL / 5,5% ALC.

R°BELLE ambrée
33 cl

Robe ambrée foncée, légèrement trouble. Mousse équilibrée, colorée et bien persistante. Au nez, elle dégage des arômes de café torréfié. Très ronde en bouche avec son arrière-goût dominé par le malt, des notes de caramel et de levure.

33 CL / 3% ALC.

R°BELLE Blanche
75 cl

Traversée par une fine effervescence, sa robe blanche non filtrée est naturellement trouble. Elle se pare d'une belle mousse blanche crémeuse et durable. Au nez, on perçoit des notes fruitées et épicées évoquant les agrumes, la coriandre et le houblon. Bonne dégustation !

75 CL / 5% ALC.

R°BELLE Blonde
75 cl

La bière blonde Rebelle possède une robe blonde cuivrée légèrement trouble. Sa mousse est bien équilibrée à la fois légère et douce. Au nez, des arômes de miel sont présents. Ronde en bouche, avec des notes de miel et de pain d’épices. Certaines notes d’agrumes sont également perçues. En arrière-goût, une amertume légère et très agréable se fait ressentir.

75 CL / 5,5% ALC.

R°BELLE ambrée
75 cl

Robe ambrée foncée, légèrement trouble. Mousse équilibrée, colorée et bien persistante. Au nez, elle dégage des arômes de café torréfié. Très ronde en bouche avec son arrière-goût dominé par le malt, des notes de caramel et de levure.

75 CL / 3% ALC.

La bière Rebelle est confectionnée par notre maître brasseur depuis 1999. Du surnom de Jeanne Hachette, célèbre pour avoir repoussé de la ville de Beauvais les envahisseurs bourguignons en 1472, cette bière représente fièrement le caractère picard.

jus de fruits & sodaS

Ils sont constitués à 100 % d’extraits de jus de fruits obtenus par pression. Ces jus sont sans adjonction de sucre ni d’eau, ils ne contiennent aucun conservateur ni additifs et toutes les vitamines et nutrimentS sont préservés.

R•CETTE
Jus de Pomme
1 L

8 pommes, pressées une fois, tout simplement.

R•CETTE
Jus de Pomme Cassis 1 L

Notre jus de pomme authentique, associé au cassis, dans son état le plus puissant en goût, la purée.

R•CETTE
Jus de Pomme Fraise 1 L

Notre jus de pomme authentique, associé à la fraise, dans son état le plus puissant en goût, la purée.

R•CETTE
Jus de Pomme Rhubarbe 1 L

Jus équilibré, né de l’assemblage de la douceur de notre jus de pomme et de la puissance de notre jus de rhubarbe.

R•CETTE
Jus de Poire
1 L

8 poires, pressées une fois, tout simplement.

R•CETTE
Jus de Rhubarbe
1 L

Peu populaire par sa difficulté à être récoltée et son acidité prononcée, la rhubarbe redevient tendance. Voici un jus adouci par de l’eau et très peu de sucre, qui en surprendra plus d’un.

R•CETTE
Nectar de Rhubarbe 75 cl

La gazéification de notre jus de rhubarbe met en valeur ses notes acidulées.
Parfait pour les cocktails.

R•CETTE
Limonade 25 cl

Une limonade telle qu’elle était fabriquée autrefois avec de l’eau, du sucre saccharose et des arômes naturels de citron.
Voyage dans le temps garanti.

R•CETTE
Limonade 75 cl

Nos boissons douces, «softs» pour les anglo-saxons, cherchent à reproduire les goûts d’antan. Les produits les plus authentiques et locaux sont utilisés comme les purées de fruits ou la rhubarbe des Hauts-de-France. Les éléments comme l’aspartame, les arômes artificiels ou les concentrés en sont bannis.

Tous nos produits à base de fruits sont garantis 100 % pur jus de première presse. Nos boissons «BIO» respectent scrupuleusement le cahier des charges de l’agriculture biologique. Dans la plus pure tradition, nos cidres sont issus exclusivement de pommes à cidre des excellentes variétés normandes et des variétés atypiques picardes. Les bières sont issues du savoir-faire ancestral des brasseries du Nord de la France et de Belgique. Les innovations sont réalisées par notre Maître de Chai et notre expert agricole.

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